3 прадукта, якія варта дадаць у свой рацыён для здароўя костак і зубоў
3 прадукта, якія варта дадаць у свой рацыён для здароўя костак і зубоў
Anonim

Па меркаванні экспертаў, каб косткі былі дужымі і здаровымі, у рацыёне ў значнай колькасці павінны прысутнічаць кальцый і вітамін D. Кальцый дапамагае падтрымліваць рост і сілу костак, а таксама здаровую структуру зубоў. А вітамін D паляпшае ўсмоктвальнасць кальцыя.

Гэтыя пажыўныя рэчывы важныя для нашага арганізма не толькі ў раннім узросце, але і на працягу ўсяго жыцця. Якія прадукты багатыя кальцыем і вітамінам D? Як правільна іх ужываць і на што зважаць пры куплі?

На гэтыя пытанні адказалі эксперты праекта "Карысная праграма" (канал "Інтэр") - дыетолагі Вольга Бязуглая, эксперт па якасці і бяспецы прадуктаў Алена Сідарэнка, урач-гастраэнтэролаг Наталля Харчанка і эксперт па якасці і бяспецы прадуктаў Марыя Янчык.

Кальмары

  • Чым карысныя кальмары?

Кальмары станоўча ўплываюць на эндакрынную сістэму, паляпшаюць зрок, нармалізуюць ціск, фармуюць цягліцы і ўмацоўваюць косткі, бо ў іх утрымоўваецца неабходны для гэтага бялок. Таксама іх мяса багата вітамінамі і мінераламі, па шматлікіх паказчыках кальмары нават карысней рыбы.

Так, фосфар у кальмарах гуляе важную ролю ў фармаванні і падтрыманні здароўя костак і зубоў. Магній удзельнічае ў развіцці касцяной тканіны, скарачэнні цягліц, здароўе зубоў і працы імуннай сістэмы. А вітамін С, які прысутнічае ў кальмарах, проста незаменны для здароўя костак, зубоў і дзёсен.

Кальмары
  • Як ужываць кальмары?

Норма спажывання кальмараў для дарослых і дзяцей старэйшых за 10 гадоў - 100-150 грамаў у дзень. Гэты прадукт можна паступова ўводзіць у рацыён харчавання малышам з 2-х гадоў пры ўмове адсутнасці алергіі на морапрадукты - з разлікам 10 грамаў у дзень на кожны год дзіцяці».

З кальмараў можа атрымацца мноства выдатных страў: закусак, салат, супаў. Рыхтаваць іх можна ў фрыцюры, на грылі, тушыць з гароднінай. Але не варта кальмары доўга гатаваць, ад гэтага яны становяцца цвёрдымі.

  • Як абраць кальмары?

Пры куплі звернеце ўвагу, каб кальмары былі дастаткова тоўстымі, з цвёрдай белай мякаццю і лёгкім марскім пахам. Лепш выбіраць прадукт сухой замаразкі ў вакуумнай упакоўцы. Калі кальмар прадаецца ў брыкетах, то пры правільным замарожванні кожная тушка павінна лёгка адлучацца ад іншых. Пажадана, каб вага ледзяной глазуры не перавышала 10% ад агульнай вагі кальмара. Калі мяса кальмара жоўтага ці бэзавага колеру, хутчэй за ўсё, кальмар быў замарожаны другасна.

Соя

  • Чым карысная соя?

Соя з'яўляецца паўнавартасным бялковым прадуктам, у якім ёсць разнастайныя амінакіслоты. Менавіта яна здольна значна ўмацаваць касцяныя тканіны і паскорыць абмен рэчываў. Вітаміны, якія змяшчаюцца ў гэтым прадукце, дзейнічаюць на арганізм як эліксір маладосці, прадухіляючы заўчаснае старэнне.

А яшчэ соя багатая макра-і мікраэлементамі: бэта-каратынам, фалійнай кіслатой, каліем, кальцыем, фосфарам, магніем і натрыем. За кошт якія змяшчаюцца ў ёй біялагічных рэчываў зніжаецца ўзровень халестэрыну. А яшчэ соевыя кампаненты працуюць як антыаксіданты, што з'яўляецца прафілактыкай анказахворванняў.

Соя
  • Як ужываць сою?

Соя дапамагае разнастаіць харчаванне і ўзбагаціць арганізм каштоўнымі рэчывамі, аднак, ужываючы толькі соевыя прадукты, чалавек усё роўна не зможа перакрыць сутачную норму бялку.Таму ў рацыёне павінны таксама прысутнічаць мяса, рыба і такія прадукты, як сачавіца, арэхі і грыбы.

Не варта забываць, што соевае мяса змяшчае вельмі шмат расліннай абалоніны, з-за чаго даволі дрэнна засвойваецца ў арганізме. Менавіта таму сою лекары не рэкамендуюць ужываць людзям з праблемамі кішачніка - з гастрытам і язвавай хваробай.

  • Як абраць сою?

Соевыя бабы лепш за ўсё выбіраць у празрыстым пакаванні ці на вагу, каб уважліва разгледзець прадукт. Якасныя зерні соі павінны быць цэлымі, без пашкоджанняў або пазбіваных участкаў. Пры выбары соевага мяса гледзіце, каб кавалачкі былі суцэльнымі. На пакаванні соевага малака павінны быць указаны інгрэдыенты толькі расліннага паходжання. А якасны тофу - малочнага колеру.

Тварог

  • Чым карысны тварог?

Тварог змяшчае незаменныя амінакіслоты, багаты вітамінамі А, Р, Е, У, В2, В6 і В12. У яго складзе - фалійная кіслата, солі кальцыя, жалеза, натрый, магній, медзь, цынк, фтор і фосфар. Тварог неабходзен для росту і абнаўленні ўсіх тканін арганізма, асабліва касцяной тканіны. Таксама ён карысны для працы нервовай сістэмы, сардэчнай дзейнасці і крыватворы.

Тварог
  • Як ужываць тварог?

Каб атрымаць максімальную карысць для арганізма, тварог рэкамендуецца ўжываць пасля 13:00. У гэтым выпадку ён паслужыць не толькі крыніцай бялку, але таксама кальцыю і іншых карысных рэчываў. Абястлушчаны тварог лепш ужываць са смятанай. Дарэчы, любы тварог не спалучаецца з прысмакамі і арэхамі, лепш дадаць у яго зеляніну кропу, пятрушкі ці часнык. Для дзяцей рэкамендавана сутачная норма тварагу - 100-150 грамаў.

  • Як абраць тварог?

Першым чынам, гледзіце на найменне прадукта і маркіроўку. Калі жадаеце купіць тварог, то і на пакаванні шукайце слова "тварог", а не "тварожны прадукт" ці "тваражок". Сама пакаванне павінна быць герметычнай, а тварог – мець малочны пах і аднастайную кансістэнцыю.

Акрамя таго, любое адхіленне ад белага колеру сведчыць аб фальсіфікацыі. І не купляйце пастообразный тварог, прадукт з кіслым пахам ці калі ён сінее пры даданні ёду.

Папулярныя па тэме