ТОП-3 смачных прадукта, якія дапамогуць умацаваць імунітэт і засцерагчыся ад грыпу і прастуды
ТОП-3 смачных прадукта, якія дапамогуць умацаваць імунітэт і засцерагчыся ад грыпу і прастуды
Anonim

Клапаціцца аб сваім здароўі неабходна заўсёды, а асабліва ў восеньска-зімовы перыяд.

Умацаваць імунітэт і засцерагчыся ад прастудных захворванняў дапамогуць мёд, маліна і абляпіха. Эксперты ток-шоу "Карысная праграма" на "Інтэры", дыетолаг Барыс Скачко, эксперт па якасці і бяспецы прадуктаў Юлія Сліва, расказалі, чым гэтыя прадукты карысныя для нашага здароўя, як іх правільна выбіраць і ўжываць.

Мёд

Асноўнай перавагай мёда з'яўляецца яго склад, які дапамагае папоўніць запас карысных рэчываў: вугляводаў, мінералаў і мікраэлементаў. Акрамя таго, мёд уключае арганічныя кіслоты, вітамін З і вітаміны групы В. Гэты прадукт валодае антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі, стымулюе страваванне, умацоўвае імунітэт, а таксама з'яўляецца папулярным супрацьпрастудным сродкам, якое саслабляе вірусы.

Важна памятаць: мёд не выносіць высокіх тэмператур. Пры награванні звыш 50 ° С ён губляе практычна ўсе карысныя ўласцівасці. Норма ўжывання для дарослага чалавека складае да 50 г у суткі.

Мёд
  • Як абраць мёд?

Натуральны мёд не павінен быць занадта вадкім. Нітка мёда цягучая, яна льецца "кніжачкай"; кропля мёда на паверхні не расцякаецца, а трымае сваю форму. А літровы слоік сапраўднага мёда не можа важыць меней 1 кг 400 г.

У якасным прадукце не павінна быць «камякоў», бачных прымешак, ён не павінен распластоўвацца. Калі, напрыклад, уверсе слоікі вадкасць, а ўнізе – шчыльная кансістэнцыя, хутчэй за ўсё, мёд ці награвалі, ці ж змяшалі разам мёд розных сезонаў.

Часцей за ўсё падрабляюць вадкі мёд, а вось крышталізаваны падрабіць складаней. Таму з восені крышталізацыя - у пэўнай ступені з'яўляецца пацвярджэннем натуральнасці мёда.

  • Што прыгатаваць з мёда?

Настойка з мёдам ад прастуды (аўстралійскі рэцэпт ад вядучага Аляксандра Лук'яненка)

Здрабняем у блендере 1 гл кораня імбіра, 1 зубчык часныку, 1, 5 ст. л. мёда і 1, 5 ст. л. агавы. Дадаем 0, 5 л вады і варым 10 хвілін. Калі сумесь крыху астудзіцца, дадаем да яе яшчэ мёд, сок цытрыны і кайенский перац па гусце. Працэджваем і п'ем пакрысе, пакуль напой цёплы.

Маліна

Маліна змяшчае саліцылавую кіслату, якая дапамагае знізіць тэмпературу цела, аказваючы патагоннае дзеянне. Малінавае варэнне з'яўляецца не толькі гарачкапаніжальным, але і агульнаўмацавальным і аднаўляльным сродкам. Таму яно рэкамендавана як прафілактыка ўсіх вірусных інфекцый.

  • Як абраць малінавы варэнне?

Варэнне павінна быць напаўвадкім. Разглядаючы слоічак у краме, адразу ж гледзіце на склад. Першымі ў спісе інгрэдыентаў павінны лічыцца ягады, а толькі потым - цукар. Тут жа можа быць і пекцін (E440). Гэта поліцукрыд, карысны для стрававання, яго вытворцы выкарыстоўваюць у якасці загушчальніка. А вось калі ў складзе ёсць іншыя хімічныя дабаўкі, то ад пакупкі варта адмовіцца.

Маліна
  • Што прыгатаваць з маліны?

Малінавае варэнне

Маліну прамываем і сушым на папяровым ручніку. Засынаем ягады цукрам у прапорцыі 1:1 і пакідаем пастаяць некалькі гадзін пры пакаёвай тэмпературы. Дастаем шумоўкай ягады, а сіроп ставім на пліту і даводзім да кіпення. Не забываемся здымаць плеўку. Кіпяцім на працягу 10 хвілін, а затым вяртаем ягады ў сіроп і варым яшчэ 5 хвілін, увесь час памешваючы. Гатоўнасць варэння можна праверыць па кропельцы. Калі яна не расцякаецца па талерцы, тое варэнне гатова.Калі яно астыне - разліваем па слоіках, папярэдне іх простерилизировав.

Абляпіха

Абляпіха - сапраўдная вітамінавая бомба. І перш за ўсё яна найбагацейшы крыніца аскарбінавай кіслаты - галоўнага ворага прастуд. У ягадах абляпіхі таксама змяшчаюцца вітаміны групы В, вітамін С, каратын і жалеза. Абляпіха багатая і вітамінам Е, які перашкаджае старэнню арганізма.

  • Як абраць абляпіху?

Выбірай абляпіху ярка-жоўтага або аранжавага колеру, такія плады - саспелыя. Ягады павінны быць сухімі, шчыльнымі навобмацак. Абляпіха даўжэй захоўваецца на галінцы, таму лепш купляць яе ў такім выглядзе. Калі ты жадаеш нарыхтаваць абляпіху на зіму, памятай, што больш за ўсё вітаміна З захоўваецца ў ягадзе, перацёртай з цукрам у суадносінах 1:1, без тэрмічнай апрацоўкі. Каб пюрэ даўжэй захоўвалася, зачыняй яго ў папярэдне простерилизованные слоікі і захоўвай у халадзільніку.

Абляпіха
  • Што прыгатаваць з абляпіхі?

Падліўка з абляпіхі

Добра прамываем 100 г абляпіхі. Разам з 2 зубчыкамі часныку перабіваем яе ў блендере. Праціраем сумесь праз сіта. Атрыманы сок пераліваем у сатэйнік, дадаем 1 ст. л. мукі, соль і перац па гусце. Добра змешваем і ставім варыць на невялікі агонь. Даводзім сумесь да кіпення, увесь час памешваючы падліўку. Калі ён згусне, здымаем сатэйнік з пліты і даем падліўцы астыць. Дадаем 1 ч. л. мёда і добра змешваем. Гэты пікантны соўс ідэальна спалучаецца з мясам.

Папулярныя па тэме